ランチ
CHEF'S SPECIAL LUNCH
| 旬の食材が愉しめるフルコース 記念日や接待などに最適です。 | ￥5,500(税込) | |
| ＜前菜＞ 彩り人参のプレッセと甘海老のタルタル ヴィネグレットオリエンタル | ||
| ＜温菜＞ サーモンのクリビヤック仕立て ソース ショロン | ||
| ＜魚料理＞ 黒鯛のポワレ ポワロ―のエチュベ エシャロットの甘みを加えた赤ワインソース | ||
| ＜肉料理＞ 衣を纏った恵那鶏のコートレット コルドンブルーのイメージ | ||
| ＜デザート＞ ブドウのナージュ仕立て レモンとヨーグルトを合わせて | ||
| パンとカフェ | ||
| ※仕入状況により内容が変更になる場合がございます。 ご了承くださいませ。 | ||
※表示価格は税抜きです。別途、消費税を頂戴いたします。
FORTY THREE LUNCH
| メインディッシュチョイスのコース 魚料理 or 肉料理 | ￥3,850(税込) | |
| ＜スープ＞ さつま芋のポタージュスープ | ||
| ＜前菜＞ 彩り人参のプレッセと甘海老のタルタル ヴィネグレットオリエンタル | ＜魚料理＞ 黒鯛のポワレ ポワロ―のエチュベ エシャロットの甘みを加えた赤ワインソース |
|
| または | ||
| ＜肉料理＞ 衣を纏った恵那鶏のコートレット コルドンブルーをイメージして | ||
| ＜デザート＞ ブドウのナージュ仕立て レモンとヨーグルトを合わせて | ||
| パンとカフェ | ||
| ※仕入状況により内容が変更になる場合がございます。 ご了承くださいませ。 |
※表示価格は税抜きです。別途、消費税を頂戴いたします。
PREMIUM LUNCH
| 旬の食材が愉しめるフルコース 記念日や接待などに最適です。 | ￥7,700(税込) | |
| ＜前菜＞ 彩り人参のプレッセと甘海老のタルタル キャビア添え ヴィネグレットオリエンタル | ||
| ＜温菜＞ サーモンのクリビヤック仕立て ソース ショロン | ||
| ＜魚料理＞ 黒鯛のポワレ ポワロ―のエチュベ エシャロットの甘みを加えた赤ワインソース | ||
| ＜肉料理＞ 国産 黒毛和牛フィレ肉のロースト 朴葉味噌焼きの季節野菜 | ||
| ＜デザート＞ ブドウのナージュ仕立て レモンとヨーグルトを合わせて | ||
| パンとカフェ | ||
| ※仕入状況により内容が変更になる場合がございます。 ご了承くださいませ。 | ||
※表示価格は税抜きです。別途、消費税を頂戴いたします。
ROASTED BEEF LUNCH（8/1～31限定）※ご予約受付は7/1～
| 期間限定特別コース | ￥4,950(税込) | |
| ＜前菜＞ 自家製スモークサーモンと胡瓜のコンディマン セビーチェのイメージ | ||
| ＜スープ＞ じゃがいものヴィシソワーズ | ＜肉料理＞ フォーティースリー特製ローストビーフ 120g 季節野菜とグレービーソース |
|
| ＜デザート＞ パイナップルとココナッツを向日葵 に見立てて | ||
| パンとカフェ | ||
| ※仕入状況により内容が変更になる場合がございます。 ご了承くださいませ。 | ||
※表示価格は税抜きです。別途、消費税を頂戴いたします。
ディナー
CHEF'S SPECIAL DINNER
| 旬の食材が愉しめるフルコース 記念日や接待などに最適です。 | ￥10,450(税込) | |
| ＜アミューズ＞ 里芋餅 リエット | ||
| ＜前菜＞ 鮪と季節野菜のプレッセ 焼き茄子のタプナードと共に | ||
| ＜温前菜＞ アーモンドを纏った天使海老のルーラード 柚子香るブールブラン | ||
| ＜魚料理＞ 太刀魚のエカイエ マッシュルームのカプチーノ | ||
| ＜肉料理＞ 仔羊のペルシヤード 季節野菜添え ソース ジュダニョー | ||
| ＜デザート＞ 洋梨のグラニテ モンブランの再構築 グロゼイユのソルベ | ||
| パンとカフェ | ||
| ※仕入状況により内容が変更になる場合がございます。 ご了承くださいませ。 | ||
※表示価格は税抜きです。別途、消費税を頂戴いたします。
PREMIUM DINNER
| 最上級の食材が愉しめるフルコース 大切な記念日に最適です。 | ￥13,200(税込) | |
| ＜アミューズ＞ 里芋餅 リエット 南瓜のチュロス | ||
| ＜前菜＞ 鮪と季節野菜のプレッセ 焼き茄子のタプナードと共に | ||
| ＜温前菜＞ アーモンドを纏った天使海老のルーラード 柚子香るブールブラン | ||
| ＜魚料理＞ 太刀魚のエカイエ マッシュルームのカプチーノ | ||
| ＜肉料理＞ 国産 黒毛和牛フィレ肉のロースト 朴葉味噌焼きの季節野菜 | ||
| ＜デザート＞ 洋梨のグラニテ モンブランの再構築 グロゼイユのソルベ | ||
| パンとカフェ | ||
| ※仕入状況により内容が変更になる場合がございます。 ご了承くださいませ。 | ||
※表示価格は税抜きです。別途、消費税を頂戴いたします。
ROASTED BEEF DINNER（8/1～31限定）※ご予約受付は7/1～
| 期間限定特別コース | ￥8,800(税込) | |
| ＜前菜＞ 冷製オードブル三種の盛り合わせ | ||
| ＜スープ＞ じゃがいものヴィシソワーズ | ||
| ＜魚料理＞ 平目のヴィエノワーズ レモン薫るシェリーヴィネガーソース | ||
| ＜肉料理＞ フォーティースリー特製ローストビーフ 120g 季節野菜とグレービーソース | ||
| ＜デザート＞ パイナップルとココナッツを向日葵に見立てて | ||
| パンとカフェ | ||
| ※仕入状況により内容が変更になる場合がございます。 ご了承くださいませ。 | ||
※表示価格は税抜きです。別途、消費税を頂戴いたします。
PRESTIGE DINNER
| 豪華食材が愉しめるフルコース 記念日や接待にもお薦め。メインは飛騨牛‼ | ￥15,950(税込) | |
| ＜アミューズ＞ 里芋餅 リエット 南瓜のチュロス | ||
| ＜前菜＞ 鮪と季節野菜のプレッセ キャビア添え 焼き茄子のタプナードと共に | ||
| ＜温前菜＞ アーモンドを纏った天使海老のルーラード 柚子香るブールブラン | ||
| ＜魚料理＞ 太刀魚のエカイエ マッシュルームのカプチーノ仕立て | ||
| ＜肉料理＞ 特選 飛騨牛フィレ肉のロティ 旬の食材を使ったシェフの一皿 | ||
| ＜デザート＞ 洋梨のグラニテ モンブランの再構築 グロゼイユのソルベ | ||
| パンとカフェ | ||
| ※仕入状況により内容が変更になる場合がございます。 ご了承くださいませ。 | ||
※表示価格は税抜きです。別途、消費税を頂戴いたします。
FORTY THREE DINNER
| 岐阜県の食材を使った
スタンダードなコース 8/1～31の期間はご用意がございません。 | ￥7,480(税込) | |
| ＜前菜＞ 彩り人参のプレッセと甘海老のタルタル ヴィネグレットオリエンタル | ||
| ＜温前菜＞ サーモンのクリビヤック仕立て ソース ショロン | ||
| ＜魚料理＞ 太刀魚のエカイエ マッシュルームのカプチーノソース | ||
| ＜肉料理＞ マグレドカナールのロティと根菜のヴァリエ 牛蒡風味のマデラソース | ||
| ＜デザート＞ ブドウのナージュ仕立て レモンとヨーグルトを合わせて | ||
| パンとカフェ | ||
| ※仕入状況により内容が変更になる場合がございます。 ご了承くださいませ。 | ||
※表示価格は税抜きです。別途、消費税を頂戴いたします。
Digestif・Sparkling Wine・Champagne
| Digestif | ||
| Single Malt | ||
| マッカラン 12年 | 2200 | |
| Irish | ||
| ホワイトホース | 1100 | |
| カナディアン・クラブ | 1100 | |
| Brended | ||
| シーバスリーガル 12年 | 1430 | |
| Bourbon | ||
| ワイルドターキー8年 | 1650 | |
| Cognac | ||
| ヘネシー XO | 3300 | |
| Grappa | ||
| ベルタ グラッパ エリージ | 2200 | |
| Champagne | ||
| ジモネゴネ ブランドブラン | 14300 | |
| モエシャンドン ブリュット アンぺリアル | 16500 | |
| ドラモット ブランドブラン | 19800 | |
| バロンドロスチャイルド | 20900 | |
| パイパーエドシック ヴィンテージ2008 | 26400 | |
| ルイロデレール カルトブランシュ | 26400 | |
| コレクション アヤラ 2007 | 31900 | キュヴェ ドン・ペリニヨン ロゼ '96 | 140800 |
※表示価格は税抜きです。別途、消費税を頂戴いたします。
White Wine・Red Wine
| White Wine | ||
| サマーハウス ソーヴィニヨンブラン | 8470 | |
| グランロシェ サンブリ | 8580 | |
| アンソランスロゼ | 8800 | |
| レオンベイエ リースリング | 8800 | |
| シャプティエ ヴィオニエ | 9020 | |
| ウルスト ゲヴェルツトラミネール | 9450 | |
| クロデリュヌ | 9450 | |
| メルシャン 北信シャルドネ | 10560 | |
| バノックバーン1314adブラン | 13200 | |
| ヴェレナー･ゾンネンウーア リースリング アウスレーゼ | 14300 | |
| シャブリ ヴァイヨン | 15400 | |
| バノックバーン ソーヴィニヨンブラン | 15400 | |
| ギガル コンドリュー | 16500 | |
| ムルソー・レ・クルー | 22000 | |
| プラネタ シャルドネ '09 | 22000 | |
| ピュリニー・モンラッシェ '11 | 26400 | |
| シャブリ グラン・クリュ グルヌイユ | 26400 | |
| Red Wine | ||
| エラスリス・エステート・サンジョベーゼ | 5500 | |
| シャトー・ド・サント・ジェム | 6380 | |
| ミッレウーヴェ・ロッソ | 6820 | |
| ブルゴーニュ ピノノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ | 7150 | |
| ケープメンテル カベルネ・メルロー | 7920 | |
| シャトー・シマール '03 | 8250 | |
| ジゴンダス | 8800 | |
| ピカーディ シラーズ | 9350 | |
| シャサーニュ・モンラッシェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ | 10120 | |
| ギガル シャトーヌフ・デュ・パプ | 16500 | |
| ヤルデン カベルネソーヴィニヨン | 17600 | |
| スタッグスリープ アルテミス | 19800 | |
| 桔梗ヶ原メルロ '15 | 26400 | |
| バノックバーン セッレ '11 | 42900 | |
| シャトー カロンセギュール '07 | 49500 | |
| エシェゾー '13 | 49500 | |
※表示価格は税抜きです。別途、消費税を頂戴いたします。
Special Selected Wine
| Special Selected White Wine | ||
| ムルソー・ペリエール '03 | 24200 | |
| プイィ・フュメ バロン・ド・エル '08 | 26400 | |
| ピュリニー・モンラッシェ・レ・フォラティエール '10 | 31600 | |
| Special Selected Rose Wine | ||
| 結 '12 （ハーフボトル） | 8250 | |
| Special Selected Red Wine | ||
| シャトー・ローザン・セグラ '04 | 27500 | |
| エシェゾー グラン・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ '08 | 31800 | |
| シャトー・コス・デストゥルネル '93 | 37400 | |
| シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ '05 | 39600 | |
| シャトー・カロン・セギュール '96 | 41800 | |
| ケイマス スペシャル セレクション '05 | 49500 | |
| オーパス ワン '02 | 63800 | |
| シャトー・ムートン・ロートシルト '02 | 82500 | |
| シャトー・マルゴー '02 | 110000 | |
| リシュブール '02 | 220000 | |
※表示価格は税抜きです。別途、消費税を頂戴いたします。
Non Alcohol Drinks・Cafe・Soft Drinks
| Non Alcohol Drinks | ||
| カプリースブリュット （ノンアルコール・スパークリング） | 1210 | |
| ヴァージン・ミモザ | 1100 | |
| ヴァージン・ホワイトミモザ | 1100 | |
| アサヒドライゼロ（ノンアルコール・ビール） | 715 | |
| with Collagen & Fresh Fruits | ||
| Cafe | ||
| コーヒー（HOT/ICE） | 715 | |
| 紅 茶（HOT/ICE） | 650 | |
| ハーブティー（HOT/ICE） | 715 | |
| エスプレッソ | 715 | |
| カフェオレ | 715 | |
| Soft Drinks | ||
| オレンジジュース | 660 | |
| グレープフルーツジュース | 660 | |
| クランベリージュース | 715 | |
| 信州リンゴジュース | 715 | |
| ジンジャーエール | 660 | |
| ウーロン茶 | 660 | |
| ＜キャンセルに付きましてご案内＞ | ||
| 8名様以上でのご予約キャンセルに関しましては | ||
| 以下のとおり規定を設けさせて頂いております。 | ||
| ◆9日前 ～ 3日前 お食事代の50％ | ||
| ◆前日および当日 お食事代の100％ | ||
※表示価格は税抜きです。別途、消費税を頂戴いたします。
アニバーサリー
アニバーサリープラン
| コース料理に追加 | ＋￥4,400(税込) | ||||
| ＜ アニバーサリープラン ＞ | |||||
| お誕生日や結婚記念日。 | |||||
| ご家族のお祝い。 | |||||
| 様々なシーンでの記念日に最適のオプションをご用意しております。 | |||||
| ランチ・ディナー、どのコース料理にもご利用可能。 | |||||
| ※2日前迄のご予約制 | |||||
| ◆ アニバーサリープラン特典 ◆ | |||||
| 【特典１】コースのデザートをミニケーキに変えて、お好きなメッセージを添えてご提供いたします。 | |||||
| ※約15文字程度 | |||||
| 【特典２】チェキで記念撮影いたします。 | |||||
| ※お写真は台紙に添えてプレゼントいたします。 | |||||
| 【特典３】花束プレゼント | |||||
| ※ミニサイズの花束をご用意しております。 | |||||
| ＜ご注意＞ | |||||
| ※2名様以上でのご利用に限らせて頂きます。 | |||||
| ※2日前迄にご予約くださいませ。 | |||||
※表示価格は税抜きです。別途、消費税を頂戴いたします。
プロポーズプラン
【一日一組様 限定個室】プロポーズプラン
| お一人様 ￥23,100 | (税込） | ||||
| ＜一日一組様限定プロポーズプラン＞ | |||||
| 一生の一大イベントのプロポーズ。 素敵な景色を美味しいお料理、そしてお二人だけのプライベート空間。 たくさんのお手伝いをさせて頂き、素敵なプロポーズを応援します！ | |||||
| とびっきりのサプライズで思い出に残るプロポーズを！ | |||||
| ※2日前迄の要予約制 | |||||
| ◆ プロポーズプラン 特典 ◆ | |||||
| 【特典①】 夜景が美しいプライベート個室にてお食事をお楽しみ頂けます。 | |||||
| 【特典②】 ウェルカムドリンクはボトルシャンパンをご用意致します。 | |||||
| ※ハーフボトルでのご用意。 | |||||
| 【特典③】 お食事は季節の食材をふんだんに使用したプレミアムディナーコース。 | |||||
| ※メインディッシュは「国産牛」を使用したお料理。 | |||||
| 【特典④】 デザートはメッセージを添えたデセールプレートをご用意 | |||||
| 【特典⑤】 デザート時に花束もご用意させて頂きます。 | |||||
| 【特典⑥】 チェキにてお二人の記念撮影をさせて頂きます。 | |||||
| 【特典⑦】 お写真は専用の証明書付き台紙に入れてお渡しをさせて頂きます。 | |||||
| ※その他ご要望ございましたらご予約時にご相談ください。 | |||||
| ＜ プロポーズプラン 当日の一例 ＞ | |||||
| ① お二人でご来店頂きましたら個室にご案内させて頂きます。 | |||||
| ② 食前酒はボトルシャンパン（ハーフサイズ）にて乾杯して頂きます。 | |||||
| ③ 前菜からメインディッシュまでお食事をお愉しみ頂きます。 | |||||
| ④ デザートはいよいよプロポーズの時です。 | |||||
| メッセージを添えたデザートをご提供させて頂きます。 | |||||
| 花束もスタッフがこっそりとお渡ししますので、お言葉と共にお渡しください。 | |||||
| ⑤ しばらくしたのち、スタッフがお部屋にお伺いしますので、記念のチェキ撮影を。 | |||||
| チェキは後ほど専用台紙に入れてお渡しをさせて頂きます。 | |||||
| ⑥ 最後はごゆっくりとお過ごしください。 | |||||
| ※プレゼントのお持ち込みや、事前のお預かりも可能です。 | |||||
| お気軽にお電話にてお問い合わせください。 | |||||
※表示価格は税抜きです。別途、消費税を頂戴いたします。